Wir achten jede Pflanze und jedes Lebewesen. Das heißt, wir versuchen alle Mahlzeiten regional und frisch zuzubereiten, um Lebensmittel weder zu verschwenden, noch wegzuwerfen. Unser hauseigener, langjähriger Koch zaubert unter Berücksichtigung dieses "zero waste" Gedankens für unsere Gäste & Gruppen regelmäßig mit viel Liebe, Kreativität und Leidenschaft eine ausgewogene Mischung aus vegetarischen (auf Wunsch auch veganen) Gerichten. Sein "Buffet-Allerlei" ist berühmt berüchtigt, bei allen Besuchern heiß begehrt und steckt voller gustatorischer Überraschungen!